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餐具消毒真的安全吗?

“请随意使用消毒餐具”。许多餐馆提供的无菌餐具包装上也有类似的“温馨提示”。然而,撕开外层的塑料薄膜包装让人感到不舒服。

谈到消毒餐具不干净的问题,许多人可以告诉我们一些“特殊”的经历。许多顾客会用热水烫伤甚至撕掉包装后看起来干净的杯子、碗和盘子。

这些标有“请随意使用”的高温消毒餐具的污渍和气味来自哪里?它们是如何清洗和消毒的?(新京报,2019年6月6日)餐具集中清洗消毒行业是近年来在中国许多城市兴起的一种新的餐饮服务模式。

主要集中清洗消毒的餐具大多是中小型餐饮在使用,但这些餐饮店自身卫生环境不容乐观。以清洗消毒为主的餐具大多用于中小型餐馆,但这些餐馆的卫生环境并不乐观。

餐具消毒行业面临一系列问题。消毒公司的消毒技术参差不齐,消毒行业整体水平不高,各工厂的技术实力也不尽相同。他们之间的竞争无序而激烈。

消毒和回收缺乏监管,集中回收也会导致食品卫生安全隐患。

目前,餐具集中清洗消毒相关法律法规不明确,标准不完善,职责权限不明确。从长远来看,餐具集中清洗消毒模式有利于改善餐饮业餐具的卫生条件,尤其是中小型餐饮单位的餐具卫生条件,有利于疾病控制、节能环保。

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